Je komt het steeds vaker tegen. Op de menukaart in lunchrooms, op het krijtbord van hippe koffiebarretjes of bij die lekkere sushitent om de hoek, matcha latte. Maar wat is matcha latte precies? Zit er cafeïne in, is het wel gezond en waarom is het duurder dan andere lattes? Matcha watte? Het woordje latte is […]
Witte thee is een theesoort die steeds populairder wordt om te drinken. Steeds vaker zie je deze theesoort voorbij komen in theewinkels en op de menukaarten in de Horeca. Maar wat is witte thee precies? In deze blog vertellen we je alles over deze bijzondere theesoort! Witte thee is het minst bewerkt van alle theesoorten. […]
In het Oosten van de wereld weten ze al 1000 jaar dat groene thee je gezondheid bevorderd. Groene thee werd daar eerst gezien als medicijn en gedronken als een helende soep. Nu is groene thee uitgegroeid tot nationale drank en wordt het in alle rangen en standen dagelijks gedronken. Hier in het westen wordt groene […]
Cold brew of ice tea? We kennen allemaal wel de flink gesuikerde frisdrankjes die moeten doorgaan als ‘ice tea’. Zo promoot het bekende merk Lipton Ice Tea momenteel een versie met matcha. Maar wie de aflevering van de keuringsdienst van waarde over matcha heeft gezien, weet dat dit eigenlijk nonsens is. Gelukkig worden er ook […]
Ben jij ook zo jaloers op die fijnproevers die van alles herkennen in een simpel slokje thee of wijn? Waar jij nog geplette druiven proeft, hebben zij het over gedroogd fruit, kersen en een omgevallen blad op een late herfstdag. Prachtig, maar hoe dan? In deze blog leggen we je de basis uit van het […]
Dit is een foto van een perfect bijgehouden theeveld in Japan. Klaar gemaakt voor de start van de tweede pluk van het jaar; de zomerpluk. Zo zien de Japanners graag hun theevelden erbij liggen. Strak en overzichtelijk. Maar helaas gaat het niet al te goed met de boeren. Hun grootste vijand; ouderdom.. Honderdplussers Wist je […]
Chai is niet meer weg te denken uit onze samenleving. Je kunt het kant en klaar in supermarkten kopen, op terrasjes drinken of zelf lekker aan de slag gaan met allerlei specerijen. Maar wat is chai precies? Welke specerijen maken een chai en waar komt het vandaan? Wat is chai? Het antwoord op deze vraag […]
Wat is Houjicha thee? Als je naar de foto kijkt zul je het niet verwachten, maar houjicha is een Japanse groene thee! De groene thee wordt geroosterd op hoge temperatuur waardoor het zijn groene kleur verliest en er een mooie rood bruine kleur voor terug komt. Houjicha is onder te verdelen in drie soorten: sencha, […]
Dat matcha één van onze favoriete en daarbij ook meest bijzondere theeën is, is wellicht niet verrassend. Maar wist je dat matcha ook vaak in de keuken gebruikt wordt? Inmiddels is de bekende groene thee een ware hit over heel de wereld, de matcha softijsjes en cakes vliegen je om de oren. Wij namen de […]
In deze blog gaan we je uitgebreid vertellen hoe je de perfecte pure matcha maakt! We gaan het stap voor stap doornemen en geven je nog een paar goede tips op het einde om je matcha te perfectioneren! Wil je graag een matcha latte maken? Bekijk dan hier onze matcha latte blog. Daar vertellen we […]