De 5 lekkerste cold brew thee recepten op een rijtje! Tijdens de warme zomerdagen is niets lekkerder dan een verfrissende cold brew thee! Het leuke van deze manier van thee zetten is dat de variaties eindeloos zijn. Zo kan je de thee puur drinken, maar is het ook lekker om te mengen met vers fruit […]
Cold brew of ice tea? We kennen allemaal wel de flink gesuikerde frisdrankjes die moeten doorgaan als ‘ice tea’. Zo promoot het bekende merk Lipton Ice Tea momenteel een versie met matcha. Maar wie de aflevering van de keuringsdienst van waarde over matcha heeft gezien, weet dat dit eigenlijk nonsense is. Gelukkig worden er ook […]
Ben jij ook zo jaloers op die fijnproevers die van alles herkennen in een simpel slokje thee of wijn? Waar jij nog geplette druiven proeft, hebben zij het over gedroogd fruit, kersen en een omgevallen blad op een late herfstdag. Prachtig, maar hoe dan? In deze blog leggen we je de basis uit van het […]
Dit is een foto van een perfect bijgehouden theeveld in Japan. Klaar gemaakt voor de start van de tweede pluk van het jaar; de zomerpluk. Zo zien de Japanners graag hun theevelden erbij liggen. Strak en overzichtelijk. Maar helaas gaat het niet al te goed met de boeren. Hun grootste vijand; ouderdom.. Honderdplussers Wist je […]
Wat is chai? We zien het regelmatig voorbij komen op menukaarten in lunchrooms, een chai thee of chai latte. Maar wat betekent het woord ‘chai’ eigenlijk? Het antwoord op deze vraag is erg simpel en wellicht verrassend: chai betekent in veel talen gewoonweg ‘thee’! Zo bestel je onder andere in Rusland, Turkije, Afghanistan een ‘chai’ […]
5 heerlijke houjicha recepten om thuis te proberen! Houjicha is een geroosterde groene Japanse thee. Dat zou je niet wellicht verwachten als je de thee ziet, met zijn oranje/rode kleur! Door de theeblaadjes diep te roosteren krijgt hij een notige, zoete en rooster smaak, in tegenstelling tot de frisse grassige smaak van een groene thee. […]
Wat is Houjicha thee? Als je naar de foto kijkt zul je het niet verwachten, maar houjicha is een Japanse groene thee! De groene thee wordt geroosterd op hoge temperatuur waardoor het zijn groene kleur verliest en er een mooie rood bruine kleur voor terug komt. Houjicha is onder te verdelen in drie soorten: sencha, […]
De 5 lekkerste recepten met Matcha groene thee Matcha, de groene thee uit Japan die vermalen is tot heel fijn poeder, nadat het de laatste 3-4 weken voor de oogst is afgedekt met zeilen om de theeplanten extra chlorofyl aan te laten maken. Al honderden jaren wordt matcha op de traditionele wijze gedronken in Japan […]
Hoe maak ik een goede matcha klaar? Matcha thee maken, hoe doe je dat eigenlijk? In onze vorige blog heb je kunnen lezen over wat matcha eigenlijk is. Kort samengevat, is matcha een Japanse groene poederthee. De theeblaadjes zijn 3 tot 4 weken voor de pluk geschaduwd en hebben daardoor meer gezonde stoffen aangemaakt. Matcha […]
Matcha is de gezondste groene thee die er is! Wat is matcha? Matcha is een groene poederthee uit Japan. Deze theesoort staat wereldwijd bekend als superfood vanwege zijn hoge hoeveelheid antioxidanten. In tegenstelling tot andere soorten thee, drink je bij matcha ook de theebladeren op. Waarom is matcha gezond? Matcha wordt gerekend tot de superfoods. […]